Verrines fraises /framboises

Publié le par La Pilounette

Voici une verrine très fraîche que vous pourrez présenter à la fin d'un repas un peu trop copieux !

J'avais prévu de  mettre  cette recette sur le blog cet été et puis elle est restée dans un petit coin , oubliée ...

Alors mieux vaut tard que jamais !

  fraise

 

Pour 6 verrines de taille moyenne :

 * 200g de fraises

 * 100g de framboises

 * 1 brique de crème entière liquide bien froide ( 20 cl )

 * 110g de sucre en poudre

 * 1 sachet de sucre vanillé

 * quelques feuilles de verveine citronnelle ou de menthe

 

 Préparer un sirop  : Mettre en ébullition  15 cl d'eau ,  60 g de sucre en  poudre et la verveine ou la menthe .Laisser bouillir à feu doux 2 ou 3 minutes , éteindre et laisser infuser en couvrant la casserolle.

 Lorsque le sirop est froid , ajouter la moitié des fraises et framboises et passer le tout au blinder .

 Monter une chantilly avec la crème liquide , le reste du sucre en poudre      et  le  sucre vanillé. ( votre crème doit être très , très froide ).

 Installer votre sirop de fruits au fond des verrines puis le reste des fruits coupés en petits morceaux ; décorer avec la chantilly.

 Poser une framboise et une feuille de verveine citronnelle ( ou de menthe )

 Laisser au frais au moins 2 heures avant de servir.

 

  fraises chantilly

 

Publié dans cuisine

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Alberie26 19/10/2011 20:33


toute mimi cette verrine :) bisous


aurore 18/10/2011 12:12


oh que ça à l'air un régal, superbe photo,
merci du partage,
http://verrine.art-tendance.org/


La Pilounette 18/10/2011 18:42



Heureuse que ce plat te plaise !


Bonne soirée !



Fabymary POPPINS 15/10/2011 18:26


miam je garde ta recette pour l'été prochain, bisous merci ma belle


La Pilounette 18/10/2011 18:43



Oui , car les fraises pour l'instant c'est fini


Biz !



Chris 15/10/2011 11:51


Délicieux et joli pour les yeux. Que du plaisir !
Bises et bonne journée !


La Pilounette 15/10/2011 17:31



Merci de ta fidèlité et je te souhaite de passer un exellent week end !


Bises !!!



SANDRA 15/10/2011 10:01


DE BELLES VERRINES COLOREES


La Pilounette 15/10/2011 17:31



Merci et très bon week end !