Veau à la méridionale

Publié le par La Pilounette

                                               

                                          Pour 4 personnes

 * 750g de tendron de veau ( pas trop gras si possible ) ou de l'épaule.
 * 2 gros oignons
 * 2 gousses d'ail dégermées
 * 1 boite de chair de tomates ou 4 tomates fraiches pelées et épépinées
 * 1 grand verre de vin blanc sec
 * 1 cuil. à soupe de fond de veau en poudre
 * 1 brin de romarin
 * thym
 * 1poignée d'olives noires
 * sel et poivre
 * 1 pincée de piment d'espelette


Faire dorer la viande dans une cocotte , puis ajouter l'ail et l'oignon coupé en cubes.
Mettre la chair de tomates , le vin blanc, le fond de veau et 2 verres d'eau .
Ajouter tous les épices ainsi que le sel et le poivre.

Faire mijoter tout doux pendant 1 heure et demi .
Ajouter les olives noires 10mn avant la fin de cuisson.
Servir accompagné d'une purée de pomme de terre ou de la semoule.


 

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Chris 27/02/2010 12:17


Très belle assiette et appétissante ! Je m'inviterais bien car trop fatiguée pour cuisiner.


krystele 27/02/2010 08:26


Bonjour

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___s$$s_____s$$$$s Mon passage
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__$$$$$$$$__$$$$_s$$$$s Dans ton bel univers
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___s$$$$$$__$$$$$$$$$$$$s
____$$$$$$__$$$$$$$$_s$$$$ Pour te souhaiter
_____s$$$$s_s$$$$$$$s__s$$
______$$$$$s_s$$$$$$$$$$$$
_______s$$$$s_$$$$___s$$$$ Une splendide journée
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___s$s________$$$$$$$$s_$$$$$$s
_____$$s______s$$$$$s_$$$$$$$$$$s
________s$$$$s__s$®j$_$$$$$$$$$$s krystele
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___________________s$$___s$$s


La Pilounette 27/02/2010 20:37


Merci à toi et bonne soirée !


Pauline 27/02/2010 01:51


Huuummmm, belle assiette appétissante!!!


La Pilounette 27/02/2010 20:37


Merci du passage te bon W END §


paula 26/02/2010 21:17


ça à l'air très bon !!!! bonne soirée.


La Pilounette 27/02/2010 20:38


C'est pas mauvais, merci
 Bonne soirée!


alaro 24/02/2010 19:00


une déliceuse assiette qui me plait bcp !! ;-)) bizz


La Pilounette 25/02/2010 20:02


Merci du passage et bonne soirée !


LA DECO DE BEA 24/02/2010 06:13


Une recette ensoleillée à défaut du temps et de plus est appêtissante
Boonne journée à toi
Bisous
Béa


La Pilounette 25/02/2010 20:02


Merci  et passe une superbe soirée !
A bientot !


clquipopotte 23/02/2010 22:21


Une jolie assiette ... Je goûte volontiers !!!
CLquipopotte♥♥♥


La Pilounette 25/02/2010 20:03


Bon appétit!
Bonne soirée


alberie26 23/02/2010 20:56


Très belle assiette ! ça sent les beaux jours :) bisou $


La Pilounette 25/02/2010 20:03


oui , le printemps ne va plus tarder !
Biz


tattoo 23/02/2010 14:57


bien jolie cette assiette !


La Pilounette 25/02/2010 20:04


Merci à toi et bonne soirée


chaudronnette 23/02/2010 14:13


Un joli plat avec un purée bien sympa...
chaudronnette $