Petits choux farcis

Publié le par La Pilounette

 

                      Pour 4 personnes ( 2 petits choux par personnes )

 

* 1 beau chou vert  frisé

* 300g de chair à saucisses

* 1 gousse d'ail

* 1 oignon

* 1 oeuf

* de la mie de pain trempée dans du lait ( ou 2 biscottes si pas de pain )

* 3 branches de persil

* 1 feuille de laurier

* thym et laurier

* sel, poivre et muscade

* 3 cuill. à soupe d'huile d'olive

* 2 carottes coupées en bâtonnet

   

 

   Ébouillanter les feuilles de choux 1 à 2 mn dans un grand faitout ( essayer de ne pas les casser )

Préparer la farce .

Hacher l'ail, l'oignon, le persil,  ajouter l'oeuf et la mie de pain égouttée.

Ajouter sel , poivre, muscade râpée et incorporer ce mélange à la chair à saucisses.

Étaler 2 feuilles de chou l'une sur l'autre sur un torchon propre et déposer un peu de farce.

Faire un ballotin fermé avec une ficelle ou un pic en bois.

Préchauffer le four à 180°.

Déposer les choux farcis et les carottes dans un plat à four et arroser de l'huile d'olive et d'un 1/2 verre d'eau . Déposer le thym et le laurier sur le dessus.

Cuire à 180° pendant une bonne heure.

Surveiller pour que le dessus ne dore pas trop et si besoin mettre un papier alu.

 

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Publié dans cuisine

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domino 08/12/2010 18:03


Aujourd'hui nous avons fais tes choux farcis , un vrai délice .
Merci encore pour la recette .
Bisous


La Pilounette 08/12/2010 20:37



Heureuse que ces choux ont plus et puis c'est un vrai recette du moment.


Bonne soirée



Poucinette 03/12/2010 22:32


merci de ta visite !!!! bises bises


La Pilounette 04/12/2010 13:32



Très bon week end et a bientôt !



ladyfée 02/12/2010 22:09


hummm ! ça m'a l'air bien bon tout ça ! j'en faisais avant.... c'est à dire il y a longtemps !! lol ! j'aime bien la farce ! en plus tu es une bonne cuisinière !! hoho ! encore bravo ! bises


Lolotte 30/11/2010 21:02


Je retient ta recette, car c'est sûr je vais la faire.
Merci
Bise


Chris 29/11/2010 19:33


Tentant. Très tentant, même ! J'adore les légumes aux jolie couleurs.
Bonne journée !


domino 29/11/2010 12:57


Humm cela a l'air bien bon , on en mangerai bien un petit choux au lieu de notre sandwichde ce midi
A bientôt


La Pilounette 29/11/2010 13:25



Hé oui! j'ai connu ça le sandwitch le midi , agréable l'été en ce balladant mais l'hiver ...


Bon courage pour cet après midi !


A bientôt !


 



mamie k 28/11/2010 18:31


Une manière sympa de manger du chou , car c'est un légume plein de bonnes vitamines!
Bisou et a+


La Pilounette 29/11/2010 13:26



OUi, oui, les vitamines c'est important pour la bonne forme !



tattoo 28/11/2010 16:23


un joli plat qui réchauffe !


La Pilounette 29/11/2010 13:26



Un bon plat de saison !