Gâteau façon belle Hélène

Publié le par La Pilounette

 

                             Pour 4 personnes avec 4 coupes allant au four :

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 * 4 petites poires William ou Conférence

 * 1 litre d'eau

 * 100g de sucre

 * le jus d'un citron

 * 1 bâton de cannelle

 * 1 petit morceau de gingembre frais (facultatif )

 

 Pour le gâteau:

 * 150g de chocolat noir à patisser

 * 2 oeufs

 * 150g de beurre

 * 100g de sucre poudre

 * 2 cuil.à soupe bombées de poudre d'amande

 

 Faire bouillir l'eau dans une casserole avec les 100g de sucre , le jus de citron , la cannelle et le gingembre.

 Eplucher les poires en laissant la queue et les disposer dans le sirop puis laisser cuire 30mn à petits bouillons.

 Vérifier la cuisson avec un couteau et laisser les refroidir dans le sirop.

 Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain- marie remuer de temps en temps afin d'obtenir une crême lisse puis enlever du feu.

 Dans un bol faire mousser au batteur les oeufs avec le sucre pendant 3 mn jusqu'à ce qu'ils doublent de volume et deviennent presque blancs.

 Ajouter le chocolat fondu et battre encore 1 ou 2 mn puis verser en pluie la poudre d'amande et mélanger avec une cuillère pour obtenir une pâte lisse.

 Verser la pâte dans chaque coupe puis ajouter la poire en lui coupant une petite base pour qu'elle tienne bien .

 Enfourner 15mn à 20 mn suivant votre four à 180° (therm 6).

 Déguster tiède avec une boule de glace vanille si vous voulez.


 

 

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Publié dans cuisine

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Sylvie 03/02/2014 10:07

Humm j'en veux!!!!!!!!
très alléchante ta recette.
Bises.

La Pilounette 03/02/2014 18:11



tout simple à cuisiner!


Et hop on s'y mets!


Bizzz



Cerise violette 30/01/2014 18:48

Comme çà doit être bon ! Tentatrice , va !
Bises

La Pilounette 03/02/2014 18:24



Désolée et oui la tentation de gourmandise existe mais n'est pas très grave ! LOL


Bizzz



Lolo 30/01/2014 16:51

Très joli ton dessert !! et ça a l'air super bon !!! Bisous

La Pilounette 30/01/2014 17:06



Oui , très je dirais même  "trop" bon!


Bisous



Maria-Lina 29/01/2014 16:24

Oh que ça l'air bon et en plus c'est super beau! Merci pour ce beau partage! Bisous tout doux et bon mercredi!

La Pilounette 30/01/2014 17:07



Merci !!!


C'est vrai un vrai délice sucré!


Bonne soirée toute douce !


Bizzz



Thérèse 29/01/2014 16:21

Superbe ton dessert!
Bonne fin de journée.
Bisous.

La Pilounette 30/01/2014 17:08



Merci !


Il pleut , il pleut ! vivement un peu de soleil ...


Belle soirée!


Bizzz